地域
土地の気候と歴史が、その味を育てます。
海辺の千枚田、山あいの棚田。産地の風景も、一皿の一部です。
写真: 白米千枚田・石川県輪島市 / つづら棚田・福岡県うきは市
土地ごとに、食がある。
各地の料理と、その食を育てる風景。
ウニ・イクラの軍艦巻き・東京都中央区 築地市場
和束の茶畑・京都府和束町
きりたんぽ鍋・秋田県の郷土料理
車海老の握り
広島風お好み焼き・広島市
近江町市場のズワイガニ・石川県金沢市
お吸い物
大トロの握り
炉端で焼く鮎・大阪市(天神祭)
寿司店のカウンター
握りの盛り合わせ・神奈川県
食の構成要素は、味だけではない。
同じ料理でも、土地・食材・作り手が変われば、別の一皿になります。
食材
旬と産地で、一皿の味が決まります。
市場の店先に並ぶ、旬の魚。季節ごとに、店の献立が変わります。
写真: 築地市場の店先のキチジ・東京都中央区 / 鮮魚店に並ぶ旬の魚・大阪市
こだわり
仕込み・火入れ・器に、店ごとの選択があります。
炭の火加減、握りの温度。作り手の判断が、味の差になります。
写真: 炭火で焼く鮎 / 寿司職人の手元
文化
屋台の一杯にも、割烹の椀にも、街の歴史があります。
夜の屋台、茶室の一服。食べる場所と作法も、食の楽しみです。
写真: 夜の博多の屋台・福岡市中央区 / 茶室の抹茶と和菓子・大阪府吹田市
食を、データで読み解く。
掲載している 43,323 店のデータを、エリア・ジャンル・フロアごとに集計しています。
- 掲載している店舗
- 43,323店
- ビル・商業施設の中の店舗
- 2,407店
- 公式情報で確認済み
- 414店
- 掲載エリア
- 8都府県
店舗密度(500m メッシュ)
500m 四方ごとの店舗数。大阪市中心部と東京都心の 11km 四方を、同じ目盛りで比べています。
大阪市中心部
梅田難波天王寺京橋
東京都心
新宿渋谷東京池袋
店舗数(500m 四方)1〜45〜910〜1920〜3940〜7980 以上
表で見る
| 東京都心 上位 1 | 122 店 |
|---|---|
| 大阪市中心部 上位 2 | 119 店 |
| 大阪市中心部 上位 3 | 110 店 |
| 東京都心 上位 4 | 98 店 |
| 大阪市中心部 上位 5 | 94 店 |
| 東京都心 上位 6 | 91 店 |
| 東京都心 上位 7 | 88 店 |
| 大阪市中心部 上位 8 | 81 店 |
ジャンル構成
掲載店舗に占める割合。焼き肉とホルモンなど、2 つのジャンルを持つ店舗があります。
- コンビニ21,39349.4%
- カフェ12,34128.5%
- ラーメン5,68013.1%
- 焼き肉2,6356.1%
- 焼き鳥8682.0%
- ホルモン3100.7%
- 割烹2400.6%
- かき氷370.1%
表で見る
| コンビニ | 21,393 店(49.4%) |
|---|---|
| カフェ | 12,341 店(28.5%) |
| ラーメン | 5,680 店(13.1%) |
| 焼き肉 | 2,635 店(6.1%) |
| 焼き鳥 | 868 店(2.0%) |
| ホルモン | 310 店(0.7%) |
| 割烹 | 240 店(0.6%) |
| かき氷 | 37 店(0.1%) |
フロア分布
階が分かる 7,723 店(建物の情報・住所の階の記載から)を、階ごとに数えています。
- 10F 以上24
- 9F19
- 8F23
- 7F25
- 6F36
- 5F58
- 4F106
- 3F265
- 2F907
- 1F5,856
地上 / 地下
- B1338
- B2 以下66
表で見る
| 10F 以上 | 24 店 |
|---|---|
| 9F | 19 店 |
| 8F | 23 店 |
| 7F | 25 店 |
| 6F | 36 店 |
| 5F | 58 店 |
| 4F | 106 店 |
| 3F | 265 店 |
| 2F | 907 店 |
| 1F | 5,856 店 |
| B1 | 338 店 |
| B2 以下 | 66 店 |
都道府県別の掲載数
都道府県ごとの店舗数。
- 東京都14,977
- 大阪府9,588
- 神奈川県6,468
- 埼玉県4,101
- 千葉県3,983
- 茨城県1,642
- 栃木県1,299
- 群馬県1,265
表で見る
| 東京都 | 14,977 店 |
|---|---|
| 大阪府 | 9,588 店 |
| 神奈川県 | 6,468 店 |
| 埼玉県 | 4,101 店 |
| 千葉県 | 3,983 店 |
| 茨城県 | 1,642 店 |
| 栃木県 | 1,299 店 |
| 群馬県 | 1,265 店 |
集計: 2026/11/10 時点の掲載データ(OpenStreetMap と公式サイトなどで確認した情報)
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